Un punto qualificante del percorso di benessere olistico che proponiamo riguarda in senso lato la nutrizione, ovvero l’insieme dei nutrienti che forniamo al nostro organismo mangiando e bevendo. Per quanto riguarda l’aspetto clinico, da decenni si dibatte su quale sia l’approccio migliore al problema della corretta alimentazione.
L’aspetto che è stato valutato principalmente in questo lasso di tempo relativamente lungo è quello dell’introduzione nell’organismo delle migliori sostanze nutritive possibili, nel modo più naturale e vario possibile. Certo per arrivare a questo siamo passati per ogni estremo possibile, con diete esclusivamente basate sugli integratori a quelle che li escludono, diete iperproteiche, ipocaloriche, purificanti, mediterranee, a chilometro zero, biologiche, biodinamiche e chi più ne ha più ne metta…
Solo di recente si è spostata l’attenzione sull’individuo. Ogni essere vivente infatti è una singolarità unica ed irripetibile ed è quindi evidente che non si può procedere in un campo così importante per la salute senza tenere conto di questa peculiarità.
Il progresso tecnologico ci ha messo a disposizione sempre più mezzi d’indagine per poter studiare il funzionamento metabolico del singolo individuo e quindi successivamente di poter determinare i suoi bisogni nutrizionali.
Da qui parte il nostro approccio al problema. Determinare il funzionamento metabolico della persona che abbiamo di fronte, tenendo conto non solo della chimica scritta nei suoi geni, ma anche delle condizioni al contorno determinate dalla sua vita, dall’ambiente in cui passa il suo tempo, dalle sue personali inclinazioni ecc. Un approccio quindi psico-fisico, olistico appunto, che ci permetta di offrire la migliore risposta possibile, individuale e personalizzata alla sua esigenza di nutrizione sana ed equilibrata.